Que mangeons-nous réellement en avalant un cordon bleu industriel ? Ce documentaire met la main à la pâte pour déconstruire les pratiques souvent douteuses de l’industrie agroalimentaire.
Toujours plus abondante et moins chère, la nourriture industrielle a envahi nos assiettes, avec des incidences sur la santé de plus en plus fortes : jamais l'obésité et le diabète n'ont été aussi répandus. Et jamais les étiquettes n'ont été aussi compliquées à déchiffrer. Pour percer les secrets du secteur agroalimentaire, Maud Gangler et Martin Blanchard sont eux-mêmes devenus… des industriels. Avec l’aide d’un laboratoire alimentaire spécialisé en recherche et développement, ils se lancent dans la production d'un plat populaire : le cordon bleu. Un projet offensif qui leur permet de comprendre de l’intérieur les rouages de l’ultratransformé, où la fabrication d’un produit en apparence simple tient de l’assemblage complexe. Pourquoi, alors que l’escalope panée cuisinée à la maison ne nécessite que cinq ingrédients, en faut-il ici une trentaine ? La viande du cordon bleu mérite-t-elle encore son nom ? Peut-on appeler fromage cette pâte fondante obtenue à grand renfort d'additifs ? L'emballage lui-même est-il nocif pour la santé ?
Riche et digeste
En partant d’un produit emblématique comme le mal nommé cordon bleu, puis en élargissant l'enquête, ce documentaire détricote les fils cachés d’un système ultraconcurrentiel. Se jouant des frontières, l’industrie agroalimentaire se révèle diaboliquement novatrice, usant de technologies toujours en avance sur les réglementations et d’astuces marketing rodées, ou s’aidant de puissants lobbies pour servir ses intérêts. Les autorités nationales et européennes s'avouent techniquement débordées et peinent à contrôler les substances toxiques qu'elles ont commencé par autoriser. Pourtant, l'espoir d’un changement qualitatif est impulsé par la société civile : sous la pression des consommateurs et d’applications de notation alimentaire comme Yuka, certains industriels cherchent à mieux faire pour bénéficier d’un "clean label" auquel s’attache le grand public. Réduction du nombre d'ingrédients, abandon d’additifs, choix de protéines végétales : une démarche vertueuse qui tourne parfois au casse-tête, quand elle n'aboutit pas à un effet inverse, avec des plats végans à la qualité sanitaire douteuse. Au menu de cette enquête riche mais remarquablement digeste, experts, nutritionnistes, docteurs en sciences des aliments ou consultants en "transformation positive" éclairent une question devenue cruciale : que mange-t-on aujourd'hui ?
隐士的高手被世界重新发现的时候，有好结局的似乎不多
脱去商业片外壳的西部爽片，画风低调沉稳，搭配紧张刺激的故事情节，叙事简单粗暴，节奏绝不拖泥带水，每个人物包括猪全部个性鲜明，说话做事都符合人物设定，隐姓埋名的杀人犯，警匪勾结的余党残虐，叛逆无处安放的小儿子，亲眼见证浪子回头的大舅哥，尔虞我诈，复杂的人性博弈，最后政治正确的送走所有有罪之人，小儿子代表新世界踏上征途，好久没看过这么纯粹利落的西部电影，很过瘾
最近老西部片颇有卷土重来之势，“比利小子”晚年传都来了。柔焦暖色调略不讨喜，精华都在最后半小时，3.5星。
5分撑死。哪值7.2？
I'm hoping you do.
给满分了，非常喜欢西部片，一看开头就知道结尾，但是这个片子还是非常让人惊喜，不输经典，西部片里程上，又一个让人不的不提的一部片子，非常喜欢
比较老派的西部牛仔片，节奏较慢，但非常起范儿，只推荐爱好传统西部片的人观看。
惹上一个不该惹的人，双脚已经踏入地狱门，紧张的眼神，颤抖的双唇，何必再去苦苦强求，苦苦追问？
五星，片子的配乐非常好，让我想起了巫师3，我不知道是为什么，但是感觉就是如此，故事情节，让我想起了荒野大镖客2，故事其实很简单的，但是真的太有味道了
比利小子?_(:з」∠)_
如果一个人看起来就是厉害的角色，怎么躲藏，如果看起来就像是憋着什么，也不合适。
其实他不应该相信别人，不应该被动，然而他住下来后，就已经选择了相信，选择了被动，这是宿命……
7.5分。越看越肯定我是真爱西部片。边看又边感慨，大陆什么时候能用老亨利这样的男主拍电影？希望我能等到
前面节奏有点慢
一星半，套上了许多西部片的陈词滥调，而对其内核中的几个主要矛盾冲突避而不谈。全片都在极力唤起观众的西部情调，但就是很难让人相信，这个拍了100分钟的视频叫西部片
几个演员，简单的剧本，不过节奏把握得很好，同类佳作
bug多。题材无感。
西部传奇“比利小子”的另一个版本，典型的西部套路。
Billy the Kid不是哪个被枪击的倒霉孩子，而是美国拓荒史上的一个传奇人物。亦侠亦匪，且枪法极快。
拓荒精神下的孤胆英雄，有些科恩兄弟《大地惊雷》的影子。事了拂衣去，深藏功与名。想起戈达尔说的那句：一部电影只需要一步枪和女孩就够了。我也超想拍酷女孩枪手的故事。
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